Les Spéciales

Les autres Spéciales :

 BARBAR

33 cl – 8 % Alc

Blonde

 

CARLSBERG

25 cl – 5,5 % Alc

Blonde

 

CHOUFFE

33 cl – 8 % Alc

Blonde

 

Mc CHOUFFE

33 cl – 8 % Alc

Brune

 

CINEY

25 cl – 7 % Alc

Blonde

 

 

CINEY

25 cl – 7 % Alc

Brune

 

CORNE DU BOIS DES PENDUS

33 cl – 5,9 % Alc

Blonde

 

CORNE DU BOIS DES PENDUS

33 cl – 10 % Alc

Triple

 

DELIRIUM

33 cl – 8,5 % Al

Blonde

 

DELIRIUM RED

33 cl – 8 % Alc

Fruitée

 

DESPERADOS

33 cl – 5,9 % Alc

Blonde

 

  DUVEL

33 cl – 8,5 % Alc

Blonde

 

GUILLOTINE

33 cl – 8,5 % Alc

Blonde

 

HOPUS

33 cl – 8,3 % Alc

Blonde

 

   JUPILER 00

25 cl – 0,0 % Alc

Blonde sans alcool

 

KARMELIET TRIPLE

33 cl – 8,4 % Alc

Blonde

 

KASTEEL ROUGE/RED

33 cl – 8 % Alc

Fruitée

 

KWAK

33 cl – 8,4 % Alc

Rousse

 

LUPULUS

75 cl – 8,5 % Alc

Blonde

 

LUPULUS HOPERA

33 cl – 6% Alc

Blonde

 

  MOINETTE

33 cl – 8,5 % Alc

Blonde

 

OMER

33 cl – 8 % Alc

Blonde

 

RODENBACH

25 cl – 5,2 % Alc

 

 

 

SCOTCH CTS

Brune / Bruin

25 ou 33 cl – 7,2 % Alc

 

  SUPER DES FAGNES

33 cl – 7,5 % Alc

Blonde

 

TROLLS CUVEE

25 cl – 7,5 % Alc

Blonde

 

TROP
SAINT TROPEZ

33 cl – 4,4 % Alc

Rosée

 

VEDETT

33 cl – 5,2 % Alc

Blonde

 

 

Les Bières d’Abbaye

LES BIERES D’ABBAYE 33 cl – ABDIJBIER 33 cl

LEFFE BLONDE / Blond

La Bière Leffe blonde est une bière de type abbaye à fermentation haute, conçue par le brasseur St Guibert à (Belgique).
La bière d’abbaye Leffe est une blonde dorée et cristalline à la mousse abondante et serrée. Elle a un nez doux d’alcool et assez puissant mais qui manque de finesse. Sa saveur douce est légèrement piquante et bien maltée. Sa rondeur est caractéristique et tient bien en bouche. C’est une bière moyennement amère. Elle est agréable et reconnue de tous, mais manque de caractère pour une abbaye.La Leffe blonde se consomme à tout moment de la journée, sera le meilleur allier de votre cuisine quotidienne et s’accordera parfaitement à l’apéritif dans son verre Leffe Calice.
 

LEFFE BRUNE / BRUIN

La Bière Leffe brune est une bière de type abbaye à fermentation haute, conçue par le brasseur à Mont St Guibert (Belgique).
Contrairement à la Leffe blonde, sa couleur est acajou foncée, mais reste limpide. Sa mousse abondante et assez serrée sur une durée moyenne. Son parfum de caramel est léger mais assez quelconque, et manque de rondeur et de richesse.On peut comparer son goût à celui d’un caramel légèrement grillé. Assez sèche, sa bouche est torréfiée et un peu piquante. Sa post-amertume est équilibrée. Certains diront qu’elle manque de caractère pour une abbaye. C’est l’accompagnement idéal d’une cuisine sucré et savoureuse. Cette bière belge est idéalement à déguster à 5°C dans son verre Leffe…

LEFFE ROYALE

LEFFE RUBBY

La Bière Leffe ruby est une bière de type abbaye à fermentation haute, conçue par le brasseur Interbrew à (Belgique).
La célèbre bière se pare de rouge pour s’inviter à toutes vos soirées. Grâce aux fruits rouges, elle est accessible à tous les palets et vous rafraîchira à tous les coups.Et pour pouvoir profiter de tous ses arômes fruités, servez la dans son verre Leffe Calice 33cl précédemment passer à l’eau froide. Bonne dégustation !

MAREDSOUS BLONDE 6°

La Bière Maredsous blonde 6° est une bière de type abbaye à fermentation haute, conçue par le brasseur Moortgat à Breendonk (Belgique).

La Maredsous blonde est de couleur jaune antique, à peine troublée. Cette bière a une mousse blanche abondante, serrée et stable. La saturation en grosses bulle est forte. Son nez est malté élégamment houblonné et profond. Sa saveur est fruitée et légèrement acre. Son amertume est douce et aromatique, au corps bien formé et équilibré. C’est un très bon classique parmi les bières belges.

C’est la toute première bière de l’Abbaye Maredsous, encore consommée par les moines pour le repas du midi.

MAREDSOUS BRUNE 8°

La Bière Maredsous brune 8° est une bière de type abbaye à fermentation haute, conçue par le brasseur Moortgat à Breendonk (Belgique).
La bière brune de l’Abbaye de Maredsous était à l’origine uniquement brassée pour la période de Noël, mais qui a trouvé sa place et le succès auprès des amateurs de bières.Sa couleur est bordeaux foncé, chocolat et sa mousse crémeuse. Son arrière goût fait penser aux baies noires, aux fruits et aux écorces d’agrumes. Son arrière goût relevé d’agrumes enlève le côté lourd de la bière brune. Comme la triple, sa bouteille contient de la levure, ainsi la bière est refermentée en bouteille.

MAREDSOUS TRIPLE 10°

La Bière Maredsous triple 10° est une bière de type abbaye à fermentation haute, conçue par le brasseur Moortgat à Breendonk (Belgique).
La bière Maredsous triple est de couleur abricot-orange. Sa mousse est blanche fine et onctueuse. Son Nez doux et alcoolisé, profondeur maltée et piquante. Sa saveur est corsée, bien en bouche, et légèrement épicée. Son goût est levurée acre et fruité, avec une post-amertume équilibrée.Sa douceur contraste avec sa teneur en alcool.C’est une bonne bière forte, douce et capiteuse, qui fera le plaisir des initiés.

La bière Maredsous est brassée à l’abbaye pour les grandes occasions. La bière contient de la levure et est refermentée en bouteille.

VAL DIEU BLONDE

La Bière Abbaye du val-dieu blonde est une bière de type abbaye à fermentation haute, conçue par le brasseur Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu à (Belgique).

VAL DIEU BRUNE

La Bière Abbaye du val-dieu brune est une bière de type abbaye à fermentation haute, conçue par le brasseur Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu à (Belgique).

Les Régionales

BIERES REGIONALES :

Les Bières Vieux Pont

Ce sont nos trois bières spéciales exclusives.

Elles ne sont vendues que dans nos établissement de Trois-Ponts et de Coo.

Les bières Vieux Pont

La Vieux Pont Blonde :

 

Notre bière blonde est brassée avec un mélange de malt d’orge et de malt de froment.

C’est une bière spéciale légère non filtrée, titrant 6.5 % vol alc.

Elle est vive et rafraichissante.

La Vieux Pont Brune :

Bière brassée avec un mélange de malt d’orge et de malt caramélisé.

C’est une bière brune forte dans le plus pur style des bières belges d’abbaye, titrant 9 % vol alc.

Bien qu’elle se boit comme de l’eau, la Vieux Pont Brune est la plus forte de la gamme.

La Vieux Pont Triple :

C’est le MUST !

La Vieux Pont Triple est brassée avec du malt pâle, c’est une vraie triple, blonde forte et amère, titrant 8.5 % vol alc.

Notre triple se caractérise par des arômes de houblon et une amertume prononcée.

Certainement la plus aboutie de nos bières spéciales.

Impossible de venir chez nous sans la goûter !

 

VIEILLE SALME Blonde

La Bière Vieille salme (la) est une bière de type spéciale à fermentation haute, conçue par le brasseur Achouffe en Belgique.

 

 

 

BELLEVAUX BLONDE 33 cl – 7.0% Alc

La brasserie a été fondée en 2006 par la famille de brasseurs néerlandais Schuwer-Berghuis. Le logo de la brasserie représente trois carrés sur angle surmontés d’un oiseau de profil. Ces bières non pasteurisées et refermentées en bouteilles de 33 cl sont actuellement produites et commercialisées.

La brasserie puise l’eau nécessaire à l’élaboration des ses bières dans une source d’eau pure des Ardennes.

BELLEVAUX BRUNE 33 cl – 6.8% Alc

La brasserie a été fondée en 2006 par la famille de brasseurs néerlandais Schuwer-Berghuis. Le logo de la brasserie représente trois carrés sur angle surmontés d’un oiseau de profil. Ces bières non pasteurisées et refermentées en bouteilles de 33 cl sont actuellement produites et commercialisées.

La brasserie puise l’eau nécessaire à l’élaboration des ses bières dans une source d’eau pure des Ardennes.

LIENNE BRUNE

Onctueuse au palais et chaleureuse comme un bon feu de bois après une promenade en forêt, cette belle brune titre à 8% d’alcool.
Quatre malts et 2 houblons lui apportent sa couleur, son goût légèrement torréfié et sa douce amertume.

Température idéale de service : 8-10°C

   GLEZIA

Le village de « La Gleize » tient son nom de l’église dont la présence est attestée déjà en 1130. Au fil des siècles, le village changea de nom pour devenir Glezia, Lesglize, Glexhe et finalement « La Gleize ». Au cœur du village, l’église surplombe une place du haut d’une butte entourée d’un mur de pierres, et invite les pèlerins à l’élévation spirituelle. C’est pour faire honneur au village et à son église qu’une bière « Glezia Tradition » a été portée sur les fonts baptismaux en 2014.

La « Glezia Tradition » est une bière belge forte (9% Alc.) au goût épicé, alliant caractère et finesse. Sa robe aux reflets rubis lui confère une élégance particulière qui charmera les palais les plus délicats. Son parfum subtil évoque la douceur de vivre et invite à l’évasion.

Température idéale de service : 6-8°C

Les Bières Vieux Pont

Nous vous proposons notre propre bière.

Les Bières Vieux Pont

Ce sont nos trois bières spéciales exclusives.

Elles ne sont vendues que dans nos établissement de Trois-Ponts et de Coo.
Les bières Vieux Pont

 La Vieux Pont Blonde :

 

Notre bière blonde est  brassée avec un mélange de malt d’orge et de malt de froment.

C’est une bière spéciale légère non filtrée, titrant 6.5 % vol alc.

Elle est vive et rafraichissante.

 

La Vieux Pont Brune :

Bière brassée avec un mélange de malt d’orge et de malt caramélisé.

C’est une bière brune forte dans le plus pur style des bières belges d’abbaye, titrant 9 % vol alc.

Bien qu’elle se boit comme de l’eau, la Vieux Pont Brune est la plus forte de la gamme.

 

La Vieux Pont Triple :

C’est le MUST !

La Vieux Pont Triple est brassée avec du malt pâle, c’est une vraie triple, blonde forte et amère, titrant 8.5 % vol alc.

Notre triple se caractérise par des arômes de houblon et une amertume prononcée.

Certainement la plus aboutie de nos bières spéciales.

Impossible de venir chez nous sans la goûter !

 

Les Fruitées

LES FRUITEES

FLORIS APPLE (pomme)

La Bière Floris apple gardenbeer est une bière de type spéciale à fermentation haute, conçue par le brasseur Huyghe à (Belgique).

FLORIS FRAISE

La Bière Florisgaarden fraise est une bière de type spéciale à fermentation haute, conçue par le brasseur Huyghe-Melle à Gand (Belgique).

Kriek à la fraise.

MONGOZO COCO
(commerce équitable)

La Bière Mongozo coco est une bière de type spéciale à fermentation haute, conçue par le brasseur Huyghe à (Belgique).Cette bière servie dans une noix de coco, profite du commerce équitable.

KRIEK BELLE VUE

La Bière Belle-vue kriek lambic est une bière de type lambic à fermentation spontanée, conçue par le brasseur Vandenstock à Bruxelles (Belgique).

Une kriek qui se vend très bien en France. Bière douce, rouge foncé. Belle mousse assez fine, mais goût un peu trop doux et fruité. Flatte le palais mais, paradoxalement ne l’accroche pas vraiment. Pour avoir une idée des tendances actuelles des lambics parfumés.

LIEFMANS on the rocks

La Bière Liefmans fruitesse est une bière de type kriek à fermentation spontanée, conçue par le brasseur Liefmans à (Belgique).Cette bière est servie avec des glaçons. Très fruitée, elle fait partie des meilleures bières fruitées.

PECHERESSE

La Bière Pecheresse est une bière de type lambic à fermentation spontanée, conçue par le brasseur Lindemans à (Belgique).

Source : certains descriptifs ont été fournis par le guidedesbieres.com

Les Trappistes

LES TRAPPISTES

CHIMAY BLEUE 9° / TRAPIST

La Bière Chimay bleue est une bière de type trappiste à fermentation haute, conçue par le brasseur Abbaye Notre-Dame de Scourmont à Forges (Hameau de scourmont) (Belgique).Fabrication: Bière brune titrant 9% d’alc.vol. À base de malts d’orge (variété Plaisant), de froment(blé) et de houblons de Bavière. Fermentation haute, longue garde, refermentée en bouteille et non pasteurisée. Version dégustée en 33 cl appelée  » Grande Réserve » en bouteille de 75cl. Elle a été créée en 1948 comme bière de Noël. Le millésime de production figure aujourd’hui sur l’étiquette. Chimay, la plus importante des brasseries trappistes, commercialise également la Rouge, brune à 7% d’alc.vol et la Blanche (dite aussi Triple) à 8%.Sur place uniquement, on peut découvrir la capsule Dorée, bière de table à 4.8% d’alc.vol

Dégustation :

La plus forte des bières de l’abbaye de Chimay se présente sous une robe noire-acajou qui laisse deviner son intensité. Sa mousse beige, est fine et crémeuse. La saturation est fine et abondante.
L’arôme présente des tons de coriandre, vanille, caramel, et des nuances fumées. En bouche, la première gorgée donne une astringence poivrée, due à la carbonatation, puis le goût de caramel apparaît avec une belle amplitude. Des tons épicés apparaissent surtout en première bouche, ainsi que quelques notes florales (violette ?), car le houblonnage reste essentiellement aromatique. Son corps est ferme et plein, son étalement est long.
L’arrière goût évoque des impressions cacaotées légères, comme celles d’un chocolat noir. La levure et l’alcool sont présents et apportent beaucoup en termes fleuris et épicés.
Elle gagnera en maturité gustative après 1 à 2 ans de cave et peut se conserver jusqu’à 8 ans sans perdre de ses qualités gustatives.

Origine:

En 1850, le prince de Chimay donne une partie de ses terres à dix-sept moines de l’abbaye de westvleteren, afin qu’ils créent l’abbaye de Scourmont, proche des Ardennes. Douze ans plus tard, ils se lancent dans la production de bière, afin de subvenir à leurs besoins. Par la suite, les bières de Chimay vont devenir les plus connues des bières trappistes, au point de recevoir un Prix Royal pour leur sucées à l’exportation, qui en retour, a eu droit à l’insigne honneur d’être enterré dans le cimetière de l’abbaye. Si le brassage et la fermentation sont toujours effectués dans l’enceinte monastique (condition sine qua non pour avoir le label trappiste), l’embouteillage est réalisé depuis 1978 à quelques kilomètres, afin de préserver la tranquillité et le recueillement des moines, la bière étant transportée en camion-citerne.

La Bière Chimay rouge (ambrée) est une bière de type trappiste à fermentation haute, conçue par le brasseur Abbaye Notre-Dame de Scourmont à Forges (hameau de Scourmont) (Belgique).

CHIMAY ROUGE 7° / TRAPIST

C’est la plus ancienne des bières de l’Abbaye Notre-Dame de Scourmont. D’un belle couleur ambrée, limpide (refermentée en bouteille), la Chimay capsule rouge offre une belle mousse assez dense et stable. Son nez est riche, rond, il présente des notes bien maltées et légèrement rôties.
La bouche offre une première impression d’astringence légère, du fait de la carbonatation. La levure apporte une touche de douceur et cette chimay est malgré tout assez légère, la persistance en bouche est moyenne et c’est surtout l’impression légère de rôtie qui domine. L’étalement est de durée et d’amplitude moyenne, mais cela s’améliore au fil des minutes de la dégustation. L’amertume est plutôt peu présente.C’est une bière trappiste d’entrée de gamme, qui a une personnalité plutôt neutre lorsqu’elle est consommée jeune et qui gagnera beaucoup à mûrir environ 12 mois en cave.
A tester comme entrée en matière, et pour se forger le palais.

ROCHEFORT TRAPIST 8°

La Bière Rochefort 6 est une bière de type trappiste à fermentation haute, conçue par le brasseur Abbaye Notre Dame de St REMY à St REMY les ROCHEFORT (Belgique).

D’une couleur rouge-brunâtre typique des vieux vins de Bourgogne. La bière est limpide et repose sur un lit de levure. Sa saturation est assez forte, présentant une mousse peu serrée de durée moyenne.
Ces caractéristiques peuvent varier selon la température de service
. Son arôme pénétrant offre des notes épicées, ainsi que des tons de levure aromatiques et profonds, on note une dominante malt caramel.

A la dégustation, l’attaque est franche et légèrement piquante, la saveur est à la fois douce, ronde et forte, et offre une bouche pleine à l’étalement assez long remontant en fin de bouche, avec une légère âcreté et une amertume équilibrée, amertume la plus nette des 3 bières de Rochefort.
Le corps s’affirme dans sa plénitude maltée et fruitée alors que déjà quelques tons épicés et piquants viennent nous appeler à une prochaine gorgée.

C’est une belle bière idéale pour s’initier.

ROCHEFORT TRAPIST 10°

La Bière Rochefort 10 est une bière de type trappiste à fermentation haute, conçue par le brasseur Abbaye trappiste à St remy (Belgique).

Créée peu avant les années 1950, c’est la plus riche et la plus alcoolisée des bières de l’abbaye de Rochefort.

Aussi appelée « Merveille », elle présente une coloration apparemment brune, qui se révèle être en fait un acajou très foncé. Sa clarté est limpide bien qu’elle repose sur un lit de levure. La mousse beige est fugace, comme assommée par l’alcool, mais malgré tout cette bière présente une bonne saturation.

Le nez et la bouche laissent apparaître une intensité liquoreuse remarquable, caramélisée. La saveur est d’abord moelleuse, monte en puissance, et ouvre une bouche ample, épicée, légèrement acre et piquante. Des notes fruitées de prune mûre et de cacao finissent de parfaire la dégustation. L’amertume reste assez faible, laissant la part belle aux saveurs maltées et fruitées.

Le corps est puissant mais fin, noble et racé. Une grande bière trappiste.

ORVAL 6.2 °

 

La Bière Orval est une bière de type trappiste à fermentation haute, conçue par le brasseur Abbaye trappiste d’Orval à Villers devant Orval (Belgique).

La bière Orval est une des 7 bières Trappistes.

Elle a une couleur mordorée-orangée, troublée par sa levure. Sa mousse est assez crémeuse et abondante. La bière ne présente pas de saturation excessive. Son nez est très complexe, on y détecte des tons de fruits acides et amers (pomme, rhubarbe ?), des tons sûrs (les levures Brettanomyces jouent leur rôle).

En bouche, l’arôme est mêlé de tons de levure acre et de houblons aromatiques. La saveur est simplement extra-ordinaire, son amertume sèche et intense, son corps ample et velouté révèle une légère acidité salée/sèche. C’est une bière belge qu’on aime ou que l’on déteste, mais c’est à mon sens une très grande bière trappiste, absolument unique en son genre. Un vrai « classique », à déguster à température de cave

Nos Gaufres

Nos Gaufres

1 Gaufre de Liège avec son coulis de noisettes et sa chantilly

1 Gaufre de Bruxelles avec sa chantilly

1 Gaufre de Bruxelles avec sa chantilly et son coulis d’orange

1 Gaufre de Bruxelles chantilly avec confiture de fraises

1 Gaufre de Bruxelles chantilly avec confiture fruits des bois

1 Gaufre de Bruxelles chantilly avec noix et sirop d’érable

1 Gaufre de Bruxelles chantilly avec confiture fruits tropicaux

1 Gaufre de Bruxelles chantilly avec morceaux de bananes
et son coulis

1 Gaufre de Bruxelles chantilly Nutella et Crispies

1 Gaufre de Bruxelles chantilly spéculoos avec coulis

1 Gaufre de Bruxelles chantilly noisettes avec coulis

1 Gaufre de Bruxelles chantilly avec pépites de chocolat

Nos Crêpes

NOS CRÊPES :

12 Mini-crêpes au beurre

 

2 Crêpes sucre

2 Crêpes sucre et son coulis d’orange

2 Crêpes avec pépites de chocolat

2 Crêpes avec confiture de fraises

2 Crêpes avec confiture fruits des bois

2 Crêpes avec noix et sirop d’érable

2 Crêpes avec confiture fruits tropicaux

2 Crêpes avec morceaux de bananes et son coulis

2 Crêpes Nutella et Crispies

2 Crêpes spéculoos avec son coulis

2 Crêpes noisettes avec coulis

2 Crêpes au Grand Marnier

2 Crêpes au whisky Jack Daniels Honney (miel)

2 Crêpes au Baileys

2 Crêpes à l’Amaretto Disaronno

2 Crêpes à la liqueur de poire

2 Crêpes au Cointreau

2 Crêpes au Rhum brun Havana Club

 

1 Grande crêpe aux pommes et au sucre

1 Grande crêpe aux pommes au Grand Marnier

1 Grande crêpe aux pommes au au Cointreau

1 Grande crêpe aux pommes à l’Amaretto Disaronno

 

La Carte

Notre carte

Les croques :
Avec Crudités

Croque Monsieur  (Jambon et Fromage)

Croque Madame
(Jambon, Fromage, un œuf sur le plat)

Croque Boum Boum
(Jambon, Fromage, sauce bolognaise)

Le croque du Vieux Pont

(Fromage, herbes, jambon fumé, pain 130 gr avec graines de tournesol)

Les omelettes : (3 œufs + pain + beurre)

Avec crudités

Omelette nature

Omelette fromage

Omelette Ardennaise

Nos plats – Onze gerechten :

Spaghetti bolognaise

2 Boulets sauce chasseur –  frites

Vol au vent + frites

2 Fricadelles + frites

2 Poulycroc + frites

Soupe + pain + beurre
(Carottes ou verte aux légumes)

Portion frites + mayonnaise + salade

Cassolette de poisson à l’ostendaise + purée

Langue de Boeuf sauce Mader et champignons

Chicons jambon/fromage au gratin + purée

Tagliatelles sauce scampis à l’ail

Tagliatelles poulet fines herbes

Tagliatelles forestières

Pot au feu ardennais (avec saucisse fumée et lard)

Duo de pâtes au saumon

Soupe de poisson à l’ostendaise

Escalope de Porc + frites

Escalope de Poulet + frites

Escalope de Poisson + frites